“周末时间多，休息的时候就做一个时间长一点的菜。亲朋，好友来也适合奥～”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香炒猪舌头的做法步骤
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1最好早上去买猪舌头，一只。滚水煮熟捞出，用凉水冲一下，然后拿刀刮去舌头上那层白色膜。 -
2刮干净以后冲洗好。放水开始卤猪舌头。【白色膜很骚，最好刮干净一点】。
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3放酱油，老抽，香料，料酒，开始卤。
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4中火煮了快两小时，水放得多点。想进味一点。放得少的就煮干最好。很香。
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5差不多啦一屋子的香味。可以捞出来，凉冷就可以切了。
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6配菜，这个看个人喜欢。我们是比较喜欢吃芹菜。
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7横切面，好香。
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8切成小块，准备炒，也可以直接吃，做点酱料之类。
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9热锅，放点油，倒卤舌头，然后放姜，辣椒一起炒。
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10下青辣椒，放点蚝油。
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11最后放芹菜炒，自己尝一下看看够盐味没有，不够再放点一起炒。
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12芹菜炒软，出锅。
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13装盘完成。
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14开吃吧。一只猪舌头两大碗了。
小窍门
1、猪舌头上白色膜一定要刮干净。
2、卤的时间越长肉越进味。看你加的水多少。
2、卤的时间越长肉越进味。看你加的水多少。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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