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诗文 红烧肉炖干土豆片
释义
红烧肉炖干土豆片的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 干土豆片 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 五香粉 适量
  • 盐 适量
  • 冰糖 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 香叶 适量
  • 姜 适量
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧肉炖干土豆片的做法步骤

  • 红烧肉炖干土豆片的做法步骤：1
    1
    干土豆片提前泡一晚上。
  • 红烧肉炖干土豆片的做法步骤：2
    2
    葱切段，姜切片，大料冲洗干净。
  • 红烧肉炖干土豆片的做法步骤：3
    3
    将五花肉切成2厘米左右的块。
  • 红烧肉炖干土豆片的做法步骤：4
    4
    锅里加水倒入五花肉，加几片姜和料酒煮15分钟。
  • 红烧肉炖干土豆片的做法步骤：5
    5
    将煮好的肉冲洗干净控干水分。
  • 红烧肉炖干土豆片的做法步骤：6
    6
    锅里倒入少量油把料炒出香味。
  • 红烧肉炖干土豆片的做法步骤：7
    7
    倒入五花肉翻炒出一下油。
  • 红烧肉炖干土豆片的做法步骤：8
    8
    炒到表面微微焦黄，如果肉肥出的油太多可以先把油倒出来一些，炒别的菜再用。
  • 红烧肉炖干土豆片的做法步骤：9
    9
    给肉里放入生抽，老抽，五香粉和盐，翻炒均匀然后加入水炖煮。
  • 红烧肉炖干土豆片的做法步骤：10
    10
    最后放入冰糖。
  • 红烧肉炖干土豆片的做法步骤：11
    11
    盖上锅盖炖煮一个小时。
  • 红烧肉炖干土豆片的做法步骤：12
    12
    当汤汁收的差不多时倒入土豆片翻炒均匀。
  • 红烧肉炖干土豆片的做法步骤：13
    13
    继续焖煮至汤汁收干。
  • 红烧肉炖干土豆片的做法步骤：14
    14
    红烧肉炖干土豆片。
  • 红烧肉炖干土豆片的做法步骤：15
    15
    红烧肉炖干土豆片。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/29 16:59:05