“香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。新鲜的香菇含分解核酸的酶，水解核酸产生嘌呤等成分。香菇中还含有降低血脂的成分---香菇太生、香蕈玫角甾醇，经日光照射可转变为维生素D2，有抗维生素D缺乏病的作用。香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲，无论对平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更为适宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸香菇豆腐丸子的做法步骤
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1豆腐放碗里压碎 -
2香菇提前泡好
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3把豆腐压成泥
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4香菇切沫姜切沫放入豆腐泥碗里
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5加生抽蚝油盐等拌匀
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6顺着一个方向拌匀
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7用勺子团成个个丸子
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8放入蒸锅
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9上面加枸杞点缀一下大火蒸15分钟即可
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10出锅
小窍门
豆腐压成泥可以搭配很多的食材做丸子，蒸，炸等可以做。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜