“又可称为“麦芬蛋糕”或“纸杯蛋糕”，其实都是英文名“Muffincake”音译过来的，是以纸杯为模具制成的小蛋糕。成品口感根据制作方法不同有细腻的也有粗糙的，根据大家口味不同所以喜好也不同。不过总体来说麦芬蛋糕因为它的可爱外型和制作简便，现在已经是家庭烘焙中不得不会的一款糕点了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓玛芬蛋糕的做法步骤
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1黄油隔水化成液体备用； -
2将全蛋和蛋黄混合均匀，细糖分次加入，快速搅拌成白色膏状；
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3筛入面粉翻拌均匀；
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4最后加入黄油即可；
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5将酥粒的所有材料一起混合，用手抓匀抓成小颗粒；
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6将面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，中途加入少量蓝莓颗粒；
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7表面撒酥粒和几颗蓝莓；
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8烘焙烤模式，180度烤制20min即可；
小窍门
液体黄油需要置凉才可加入，烤制时间根据烤箱和模具调整。
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烘焙