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诗文
简单版番茄土豆炖牛腩
释义
食材明细
主料
牛腩
1斤
番茄
2个
土豆
2个
洋葱
1/2个
辅料
香菜
2颗
生抽
少许
冰糖
10颗
老抽
少许
料酒
4勺
干辣椒
少许,也可不放
原味 口味
未知 难度
番茄土豆炖牛腩的做法步骤
1
起锅烧水,冷水放入牛腩,姜片,料酒,煮15分钟
2
土豆切滚刀块
3
番茄去皮切块
4
洋葱切块
5
牛腩捞出洗净,沥干水分
6
起油锅,小火下冰糖
7
炒至融化
8
倒入牛腩开中火翻炒上色
9
加入番茄洋葱继续翻炒两分钟
10
加入料酒,老抽翻炒,加入水没过菜即可,倒入少许生抽,少许盐,这里加一点盐为了更好入味
11
加入干辣椒,大火煮开转小火,盖盖子焖煮
12
半小时后加入土豆,开中火,煮十分钟,加入盐调味
13
有时间的话最好闷一两个小时,肉会比较入味,没时间的话直接起锅,撒入香菜点缀。
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/13 8:17:33