“做发糕简单省时，现在天气热，做发糕就更快速。发酵的时候注意不要发过了，发酵过度的发糕会有酸味，而且口感粗糙。这个发糕松软有弹性，不粗糙，吃起来不粘牙，香香甜甜的很好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
荞麦南瓜发糕的做法步骤
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1蒸熟的南瓜压成泥，放凉后加入酵母拌匀。 -
2白糖和面粉混合均匀。
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3加入南瓜泥多揉一会，成为均匀的面团。
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46寸活底蛋糕模底部铺上油纸，四壁刷油防粘。
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5放入揉好的面团，让面团和模具贴合。面团有点粘手，加点干粉会比较好操作。
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6装饰上洗净的枸杞。
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7放在蒸锅里发酵到两倍大。
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8凉水上锅，上汽后30分钟。关火焖3分钟开盖。
小窍门
南瓜泥含水量不同，要根据情况增减用量。和成的面团应该比较软，有些粘手，但不是稀软不成形。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜