诗文 | 苜蓿猪肉大蒸饺 |
释义 |
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苜蓿猪肉大蒸饺的做法步骤
小窍门
1、用酵母发面,面团的水量要根据面粉的吸水率来调整,软硬其实都可以,只是软面团成品不易定型,硬面团容易塑形,且蒸后不变形。
2、苜蓿焯水后再做馅,不易出水而且吃起来更清香。 3、用生肉馅或者熟肉馅随自己的喜欢。 4、蒸的时间视包子/饺子的大小、生熟肉馅来调整。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
面食
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