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诗文	巧克力味古早蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 6个 低筋面粉 80克 可可粉 10克 白砂糖 70克 玉米油 75克 牛奶 65克 辅料 盐 1克 白醋 3滴 原味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 巧克力味古早蛋糕的做法步骤 1 把材料准备好 2 将玉米油倒入锅中，上炉将油加热至冒烟出小拉状离火 3 马上加入低筋面粉混合搅拌均成烫面糊 4 加入蛋黄、搅拌均匀 5 加入牛奶，搅拌均匀 6 加入巧克力粉搅拌均匀 7 将蛋白加盐和白砂糖后打发至蓬松，即打蛋器头提有小弯钩即可 8 取三分之一的蛋白放到可可糊里面，用划Z字型法搅拌 9 把剩下蛋白倒入可可糊里，用上下手法搅拌均匀，注意不要划：避免消泡 10 8寸烤盘里面铺上油纸，把蛋糕糊倒进烤盘里，用水浴法，放进预热好的烤箱，上下火150度，80分钟 11 成品 所属分类： 烘焙
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