“很早起来，想做点好吃的，因为老公今天休息，特别高兴，昨天买了些韭菜，想想有一年没有吃过韭菜盒子了，今天自己动手做，以前都是想吃什么，老妈就给做什么，想想那时候真美啊，现在是出门在外自己动手丰衣足食啊，好想你们啊好爸老妈!
本来想吃带肉的，打开冰箱才发现家里早就没肉了，改素的，原料真是缺啊，海米也没有，我用干虾代替的，韩国这样的小干虾味道有点怪怪的，结果吃起来还挺好的，开工！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜盒子的做法步骤
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1面粉500g韭菜300g鸡蛋4个干虾80g盐适量色拉油适量。 -
2面粉放盆里和面团。 -
3和好的面团用保鲜袋盖好，醒15分钟。 -
4鸡蛋打散，锅起中火，鸡蛋不要炒得太老。 -
5韭菜切末，干虾切末，鸡蛋放一起，做准备，待皮子擀完，放盐搅拌，放盐早韭菜出水影响口感。 -
6醒好的面团，揉成均匀的长条，切的纪子要比平时包蒸饺的纪子稍大些。 -
7把纪子平放，撒上铺面，按扁。 -
8擀皮，皮子比平时饺子皮稍后些就好，不要太厚。 -
9包盒子，馅要多放些，煎出来的盒子才好吃。 -
10沿着面皮的边轻轻的捏紧就可以了。 -
11又大又饱满的盒子包好了。 -
12锅放适量油，用中火煎盒子，两面金黄就可以出锅了。 -
13装盘可以吃了，配上自己喜欢的蘸料，真是期待很久的味道了。
小窍门
1.皮子厚了，盒子不好吃，太薄煎不好容易里生外熟，吃半生的韭菜会胃肠不舒服
2.馅料不要过早的放盐，韭菜怕出水分，影响口感，带皮子擀好，放盐搅拌就好
2.馅料不要过早的放盐，韭菜怕出水分，影响口感，带皮子擀好，放盐搅拌就好