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诗文
泰式冬阴功汤
释义
“酸酸辣辣融化你挑剔的胃口。”
食材明细
主料
梭子蟹
1只
大虾
6只
各式蛤蜊
适量
白蘑菇
适量
草菇
适量
青柠檬
1/3个
香菜
适量
葱
适量
辅料
冬阴功酱料
1快
椰汁
100ml
柠檬叶
10片
香茅
2根
良姜
8片
干辣椒
适量
鱼露
5ml
酸辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
泰式冬阴功汤的做法步骤
1
准备好所有食材
2
热油炒虾头、适量葱
3
热水煮开,放入柠檬叶、香茅、良姜、干辣椒和香菜放入锅中煮片刻
4
加入切片的白蘑菇、草菇
5
煮沸后放入1块冬阴功酱料块融化搅拌均匀,之后将虾、蟹、蛤蜊放入锅中煮开
6
出锅前5分钟挤入柠檬汁、1汤匙鱼露、椰浆搅拌均匀
小窍门
1、冬阴功锅底调料用之前用清水清洗浸泡一下
2、个人偏爱奶的口感,不喜欢椰浆的可换成椰子粉或者适当减量
3、青柠也可替换成柠檬,不过口感和酸度稍微有些差别
使用的厨具:汤锅
所属分类: 热菜 中式宴请 午餐 学生
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更新时间:2026/7/28 11:07:48