“玉米大量上市了，单是煮了啃是不过瘾的，煲汤也是不错的选择。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
菌菇玉米汤的做法步骤
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1虫草花下水，清洗干净，装好备用。 -
2茶树菇泡泡，软了清洗干净，切成自己喜欢的长短，备用。 -
3准备几片姜。 -
4锅里烧开水，排骨放下去汆一下。我的鸡块是之前白斩鸡时留的，所以不汆水了。 -
5鸡块，排骨，虫草花，茶树菇，姜，全部放进汤锅。 -
6加水，大火烧开，转最小火，熬吧。 -
7小火咕嘟的时候，我们可以洗干净玉米，切成段。 -
8大概两个小时后，放入玉米，加盐，继续咕嘟，直到你可以开饭，随便你再煲多长时间，只要不把水熬干。我一般会再煲半个小时这样。 -
9我一般不吃汤里的肉类的，觉得不好吃??，但是配菜就喜欢。
小窍门
切玉米的时候切短一点，吃的时候好啃。不要用蛮力砍，用刀用力一点点，切下去一点，这个深度就是切过玉米粒，到达玉米梗，梗切进去一点点，然后手上稍使力刀左右撬，玉米梗就断了，这样切的话不费劲，玉米另一边由于是梗断带开裂的，所以还是完整的玉米粒，不会很多碎及汁留出来，不懂说清楚没，需要自己实践摸索。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜