诗文 | 榨菜肉丝炒毛豆 |
释义 |
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食材明细
榨菜肉丝炒毛豆的做法步骤
小窍门
1.毛豆米尽量选择嫩点的,如果不是很嫩的那种,建议先綽水备用。
2.榨菜要事先浸泡去掉部分盐水,如果没有时间的话,也没有关系,整个菜炒的时候尽量不放盐,以豉油调味或生抽调味即可。 3.猪里脊肉本身很嫩,不需要事先腌制,只要滑炒变色一样很嫩,以上是个人认为。 4.榨菜本身就很鲜,个人认为不需要加鸡精。
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