“萝卜干是我妈妈从老家带来的，很好吃，随便是凉拌还是配别的菜炒都很美味和下饭的！”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
毛豆拌萝卜干的做法步骤
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1毛豆去壳洗净，放开水锅里焯熟。 -
2去薄衣晾凉备用。 -
3萝卜干清洗干净，冷水泡1个小时去盐。 -
4萝卜干切碎同时也再开水锅里烫5秒钟。 -
5捞出沥干备用。 -
6大蒜2瓣捣碎。 -
7分别加入一勺湖南山茶剁椒。 -
8放入盐半勺。 -
9加入白糖少许。 -
10蔬之鲜少许。 -
11最后淋入1勺左右的香醋拌匀。 -
12萝卜碎和毛豆晾凉之后放入一个干净的大容器里，加入调好的汁拌匀。 -
13最后撒入少许白芝麻即可。
小窍门
1.剁椒可以根据自己实际情况选择都可以的，只是这款本身有茶油，所以我就没有加香麻油，如果是那种没有油的剁椒，记得要加点油哦，不然比较寡的！
2.凉拌的时候毛豆最好去掉薄衣，这样比较清爽！
2.凉拌的时候毛豆最好去掉薄衣，这样比较清爽！
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