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诗文	双茄豆泡
释义	食材明细 主料 茄子 适量 西红柿 适量 油豆腐 适量 青椒 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 淀粉 适量 配料 酱油 适量 香醋 适量 白糖 适量 食盐 适量 料酒 适量 鸡精 适量 咸甜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 双茄豆泡的做法步骤 1 准备好材料并清洗干净 2 茄子切滚刀块，西红柿去皮切块，青椒切小块。 3 油豆腐对角切两半，葱、姜、蒜且末。 4 酱油三分之二汤勺，香醋一汤勺，料酒一汤勺，淀粉二分之一汤勺，白糖一勺，食盐适量，一半的葱姜蒜末加半碗水兑成调味汁。 5 炒锅倒油烧热，倒入茄子煸软盛出备用。 6 锅中倒油爆香葱姜蒜末，倒入煸软的茄子翻炒。 7 加入青椒西红柿翻炒。 8 倒入调味汁烧开。 9 倒入油豆腐翻炒，加少许鸡精，大火收汁即可出锅。 小窍门 茄子要炒软出油，这样烧出来才好吃。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   秋季食谱
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