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诗文
熬炒鸡
释义
食材明细
主料
土鸡
1只
土豆
2个
黑木耳
1两
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
10g
八角
10g
桂皮
1块
咸香 口味
炒 工艺
数小时 耗时
普通 难度
熬炒鸡的做法步骤
1
土鸡洗净剁块。
2
土豆切滚刀块,木耳泡发洗净。
3
准备花椒、八角、桂皮,花椒装入料盒。
4
鸡块淖水。
5
锅内油热倒入鸡块,再加入料酒、老抽翻炒1分钟。
6
加入葱、姜、花椒、八角、桂皮继续翻炒3分钟。
7
倒入热水与鸡块平齐,大火烧开后改小火,盖上锅盖焖烧。
8
焖烧一个半小时,中间适当翻炒,避免糊锅。
9
加入土豆块继续炖10分钟。
10
加入黑木耳翻炒3分钟,收汁。
11
出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 1:55:50