“麻辣鲜香，细嫩味美。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛蛙的做法步骤
-
1牛蛙剪头、撕皮、去內脏，宰成小坨； -
2放料酒、小苏打、胡椒粉、盐抓匀腌十分钟左右，加淀粉拌匀。 -
3油烧至五六成热，中火、分别放入蛙肉坨，划至肉变色捞出。 -
4倒出多余的油，小火，下豆瓣酱、姜片、花椒、海椒、白糖炒香； -
5倒入蛙肉坨和自然解冻的蔬菜粒，加入适合清水； -
6大火烧五分钟左右，下葱颗、洒鸡精； -
7翻匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐