“这两天想做蛋糕卷，但是，前两天做饼干、蛋糕之类的，把低筋面粉用完了。本想着去超市买吧，结果在货架上翻找了半天，除了普通面粉和高筋面粉之外，根本看不到低筋面粉的身影。还说过两天从网上买吧，这几天忙这忙那的，忘了……突然想起来，其实不用低筋面粉也能做出来蛋糕呢～用淀粉就能搞定的！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
草莓奶油蛋糕卷的做法步骤
-
1菠菜洗干净，放入榨汁机中榨成菠菜汁备用。 -
2鸡蛋黄打入大碗中 -
3加入玉米油、菠菜汁和香草精，搅拌均匀。 -
4筛入面粉和玉米淀粉 -
5轻柔地翻拌均匀就可以了。 -
6蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋 -
730g的白糖分3次放入蛋清中，打发至湿性发泡的状态就可以了。 -
8拿三分之一的蛋清放入菠菜糊中 -
9翻拌均匀。 -
10再将菠菜糊倒入剩余的蛋清中 -
11继续翻拌均匀。 -
12准备好一个方形烤盘，铺一层油纸或者硅胶垫，将蛋糕糊倒入烤盘中，铺平，磕掉大气泡。 -
13预热烤箱，上下火180度20分钟左右就可以了。 -
14烤好以后自然放凉 -
15淡奶油放入大碗中，加入剩余10g的白糖 -
16高速打发至裱花状态即可。 -
17将淡奶油平铺在蛋糕上。在靠近自己的三分之一处，抹一小高层的奶油。 -
18草莓取蒂，摆放在奶油上。 -
19借助一根擀面杖，提起硅胶垫的一端，慢慢卷好 -
20放入冰箱中冷藏定型。 -
21定型好之后取出切块，蛋糕卷表面装饰一层淡奶油 -
22摆放草莓、小橘子和糖珠。 -
23水果多多的奶油蛋糕卷就做好了。 -
24奶油甜滋滋，草莓酸甜甜。
小窍门
1、烤箱设置仅供参考哈。
?2、水果可以换成任意自己喜欢的。
?2、水果可以换成任意自己喜欢的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
甜品
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