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诗文
泡椒脱骨凤爪
释义
食材明细
主料
脱骨凤爪
适量
辅料
泡椒
适量
白醋
适量
花椒
适量
八角
适量
香叶
适量
盐
适量
姜
适量
黄酒
适量
葱
适量
微辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
泡椒脱骨凤爪的做法步骤
1
将凤爪切段放入锅中加入料酒、姜葱、八角、花椒、香叶和水
2
捞出浮末煮熟(约12分钟左右)喜欢烂一点可以再煮一会
3
将煮熟的凤爪放入流水中小水冲净胶质
4
沥干水分后用冷开水冲净去生水
5
将泡椒加入白醋、盐、花椒和水烧开后晾凉
6
放入沥干水分的凤爪
7
盖上盖子放入冰箱冷藏24小时左右即可
8
装盘。
小窍门
时间越久味道更好。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/6/12 15:41:33