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诗文	泡椒脱骨凤爪
释义	食材明细 主料 脱骨凤爪 适量 辅料 泡椒 适量 白醋 适量 花椒 适量 八角 适量 香叶 适量 盐 适量 姜 适量 黄酒 适量 葱 适量 微辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 泡椒脱骨凤爪的做法步骤 1 将凤爪切段放入锅中加入料酒、姜葱、八角、花椒、香叶和水 2 捞出浮末煮熟（约12分钟左右）喜欢烂一点可以再煮一会 3 将煮熟的凤爪放入流水中小水冲净胶质 4 沥干水分后用冷开水冲净去生水 5 将泡椒加入白醋、盐、花椒和水烧开后晾凉 6 放入沥干水分的凤爪 7 盖上盖子放入冰箱冷藏24小时左右即可 8 装盘。 小窍门 时间越久味道更好。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 小吃
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