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诗文 竹笋炒肉
释义
竹笋炒肉的做法
“春天不能不吃的美味。”

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
  • 竹笋 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

竹笋炒肉的做法步骤

  • 竹笋炒肉的做法步骤:1
    1
    竹笋撕好备用。我这次买的是人家处理好的,不是买的带壳的,买回来再过次开水就可以了。要是买的带壳的话,我一般拍碎的,因为不管拍还是撕都比切入味。这张照片忘记拍还是拍别的手机了……放张之前的吧,不过是不同品种的了,相同的是已经处理好可以开炒的了。
  • 竹笋炒肉的做法步骤:2
    2
    姜蒜备好。
  • 竹笋炒肉的做法步骤:3
    3
    热锅下油。最好用猪油,荤菜素油,素菜荤油,这样比较香。
  • 竹笋炒肉的做法步骤:4
    4
    下姜蒜煸香。
  • 竹笋炒肉的做法步骤:5
    5
    加入猪肉迅速翻炒。猪肉是我以之前切好的,所以没拍照片??
  • 竹笋炒肉的做法步骤:6
    6
    猪肉变色后加入竹笋,加盐,翻炒均匀。
  • 竹笋炒肉的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀。
  • 竹笋炒肉的做法步骤:8
    8
    加入酱油,糖。继续炒匀。
  • 竹笋炒肉的做法步骤:9
    9
    炒匀就可以出锅了。

小窍门

1.盐、酱油、糖的量都看食材的量和自家口味而定,没有标准。酱油我一般用厨邦的。糖的作用只是提鲜。
2.用五花肉切薄炒最好了,我的就是五花肉那部位,不带皮的。要是瘦肉的话炒之前最好放淀粉腌过。
3.全程大火,快炒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 12:09:16