“毛豆有很多做法的，可以炒，可以凉拌，可以做汤，还可以蒸。话说我儿子小的时候，我带他回妈妈家的时候，妈妈都是清蒸毛豆给他吃，非常的鲜香软糯！长大点，妈妈又在里面给他添加肉糜，儿子很喜欢这道菜！我呢，也喜欢清蒸的，觉得妈妈做的怎么这么好吃呢？后面会陆续的介绍简单的清蒸毛豆！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
毛豆蒸肉饼的做法步骤
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1毛豆去壳，洗净放入干净的大碗里。 -
2撒入少许盐抓匀备用。 -
3猪肉洗净剁成猪肉糜，加入少许盐，姜末，米酒和酱油拌匀腌制10分钟备用。 -
410分钟后把肉糜均匀的铺在毛豆上。 -
5上蒸锅蒸15分钟即可。
小窍门
1.这个毛豆一定要挑选嫩点的，千万不是那种老的颜色变黄的哦！豆衣不要去，非常的鲜。
2.猪肉要选肥瘦比为3：7的为好，这样瘦肉不柴。
3.其实省煤气的话可以放在电饭锅里一起蒸！
2.猪肉要选肥瘦比为3：7的为好，这样瘦肉不柴。
3.其实省煤气的话可以放在电饭锅里一起蒸！
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