“司康饼(scone),是英式快速面包(QuickBread)的一种,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。
在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供,是西方世界的代表点心之一。其口感醇香,因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。”
食材明细
淡奶油司康的做法步骤
-
-
-
-
-
5 捏成团放到洒少许干粉的案板上,擀成片,对折再擀成2CM厚片状。
-
-
-
小窍门
1、司康饼建议完全冷却后再吃,才烤出来,里面会比较湿润,冷却后会变干些。
2、面饼的厚度在1.5左右,不要压的太薄。
3、司康饼的面团不用揉到光滑,尽量减少揉面,大致按压到一起,不会散开就可以了。
所属分类:
烘焙
下午茶
|