“司康饼(scone)，是英式快速面包(QuickBread)的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。
在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一。其口感醇香，因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
淡奶油司康的做法步骤
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1将面粉，盐，糖，泡打粉混合。 -
2将黄油放到混合的粉类中。 -
3用手搓成屑状。 -
4加入淡奶油，鸡蛋。 -
5捏成团放到洒少许干粉的案板上，擀成片，对折再擀成2CM厚片状。 -
6用切模切成心形，放入铺油布的烤盘。 -
7表面刷蛋液 -
8烤箱预热180度，烘焙烤，20分钟。
小窍门
1、司康饼建议完全冷却后再吃，才烤出来，里面会比较湿润，冷却后会变干些。
2、面饼的厚度在1.5左右，不要压的太薄。
3、司康饼的面团不用揉到光滑，尽量减少揉面，大致按压到一起，不会散开就可以了。
2、面饼的厚度在1.5左右，不要压的太薄。
3、司康饼的面团不用揉到光滑，尽量减少揉面，大致按压到一起，不会散开就可以了。
所属分类：
烘焙
下午茶