网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 黄豆酱粉蒸排骨
释义
黄豆酱粉蒸排骨的做法
“以前我都只放土豆,但是听美食家的朋友说放米粉更好吃,我试了几次,果然好吃,媳妇吃米粉比肉还多。米粉吸收了肉的香味,蒸出来QQ的,带着料汁的香醇,美味啊!
土豆蒸的软糯香滑,这一笼,荤素都有了!”

食材明细

主料
  • 排骨 适量
  • 土豆 适量
辅料
  • 蒸肉粉 适量
  • 米粉丝 适量
  • 适量
  • 香葱 适量
配料
  • 黄豆酱 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 太太乐鲜鸡汁 适量
  • 食用油 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

黄豆酱粉蒸排骨的做法步骤

  • 黄豆酱粉蒸排骨的做法步骤:1
    1
    排骨用冷水浸泡半小时。
  • 黄豆酱粉蒸排骨的做法步骤:2
    2
    配料。土豆去皮切片洗净。
  • 黄豆酱粉蒸排骨的做法步骤:3
    3
    屉笼里摆好土豆。
  • 黄豆酱粉蒸排骨的做法步骤:4
    4
    排骨焯水,用豆瓣酱一汤匙,生抽半汤匙,料酒一汤匙,鲜鸡汁几滴,食用油一汤匙,香葱,姜丝拌匀。腌渍半小时以上。
  • 黄豆酱粉蒸排骨的做法步骤:5
    5
    米粉泡软铺在土豆上,往两边铺多一点。
  • 黄豆酱粉蒸排骨的做法步骤:6
    6
    排骨拌好蒸肉粉,倒入屉笼,上面放一些姜丝。上锅蒸40分钟到一小时即可。高压锅更好,几分钟就搞定了。出锅撒香葱末,浇点香油。

小窍门

后话:
1,买的蒸肉粉味道不是很浓郁,所以要腌渍一下更好吃。米粉我选择的是五香的,大家可以根据喜好选择有辣的。要是自己做的无味蒸肉粉,就按照平时烧排骨的量放上盐和作料即可。

2,因为排骨都是瘦肉,所以腌渍的时候放点食用油,更香。要是粉蒸五花肉就不要了。香油不可缺少。增香,很好吃。

3,蒸肉米粉用量按照袋子上的指示即可。

4,下面的配菜可以根据自己喜好。
所属分类: 热菜   儿童   老人   川菜   冬季食谱   午餐   生日  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 19:06:09