“藕具有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血、除烦安神之功效，糯米藕颜色红亮、口感甜糯。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香甜糯米藕的做法步骤
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1买粗细均匀的藕2节，洗净去皮待用。 -
2从头部切下一小段。 -
3糯米洗净浸泡1小时。 -
4准备4个大红枣、红糖、白糖适量。 -
5将泡好的糯米灌入藕的小孔中，用筷子塞一下。 -
6切开的一侧用牙签固定。 -
7放入红糖、白糖及少许水熬制一下至深红色时加入适量开水。 -
8再加入点红糖搅拌均匀。 -
9加入开水烧开。 -
10下入藕、加入大红枣一起煮制。 -
11适量翻面使其受热均匀、上色均匀。 -
12煮至汤汁浓稠停火，再放入高压锅中压制半小时。 -
13将藕从高压锅中取出，放入炒锅中放浓汁即可。 -
14从锅中捞出糯米藕晾凉再切。 -
15切开看看糯米藕颜色红亮、糯米塞得均匀。 -
16很漂亮的藕片，看着就有食欲。 -
17将糯米藕切成均匀的片状。 -
18成品藕片装盘再倒入藕浓汁，加又勺桂花酱淋入藕片上即可(感觉不加桂花会更好些，因煮藕的浓汁红亮)，颜色红亮、甜糯可口的糯米藕可以品尝了。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
小菜
家常菜