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诗文 红烧河鲫鱼
释义
红烧河鲫鱼的做法
“春天的河鲫鱼肉汁鲜嫩,鱼籽还特别的多,加点香菜去腥增香,那是最好不过的。”

食材明细

主料
  • 河鲫鱼 1条
  • 香菜 100克
  • 蒜头 1只
辅料
  • 老抽 半勺
  • 生抽 1勺
  • 2勺
  • 料酒 2勺
  • 豆瓣酱 2勺
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

红烧河鲫鱼的做法步骤

  • 红烧河鲫鱼的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 红烧河鲫鱼的做法步骤:2
    2
    河鲫鱼处理干净,鱼背划上刀口,更容易入味。
  • 红烧河鲫鱼的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,煸香葱,姜,蒜头。
  • 红烧河鲫鱼的做法步骤:4
    4
    加入两勺的豆瓣酱小火炒香。
  • 红烧河鲫鱼的做法步骤:5
    5
    加入河鲫鱼。
  • 红烧河鲫鱼的做法步骤:6
    6
    再加上料酒,生抽,老抽。
  • 红烧河鲫鱼的做法步骤:7
    7
    适量的清水,白糖大火烧开。
  • 红烧河鲫鱼的做法步骤:8
    8
    改小火炖半小时左右。
  • 红烧河鲫鱼的做法步骤:9
    9
    加入香菜。
  • 红烧河鲫鱼的做法步骤:10
    10
    烧开就可以。
  • 红烧河鲫鱼的做法步骤:11
    11
    河鲫鱼就烧好了。

小窍门

1.根据咸淡的程度决定要不要加盐。
2.鱼要炖得时间长点才更容易入味。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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更新时间:2025/3/19 6:14:24