正宗梅干菜馅饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
梅干菜两大把。
2
加水浸泡2小时以上。
3
面粉中加入酵母，粗略拌一拌。
4
加水，搅成稠面团。
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加点熟植物油。
6
顺一个方向搅拌至面糊顺滑，置冰箱冷藏发酵过夜。
7
泡好的梅干菜反复用水冲洗几次，去掉里面的些许泥沙，攥干备用。
8
锅里注油烧热，下姜片、葱段、八角爆香。
9
加入梅干菜，翻炒两三分钟。
10
加生抽。
11
炒匀炒香。
12
加水。
13
中小火稍十分钟左右，把汤汁收干，捡出姜片、葱段、大料，弃去不要，梅干菜放凉备用。
14
猪肉馅适量，肥瘦最好4:6，太瘦不好吃。
15
炒过的梅干菜放凉，放入肉馅里，冰箱冷藏。第二天早上做馅饼之前再加葱末、姜粉、十三香、盐、生抽。如果马上做，即可拌匀即可，我是晚上提前准备好，第二天早上用。
16
拌匀。
17
冷藏发酵过夜的稠面团，搅拌排气。
18
案板上多铺些面粉，把面团放到面粉上。
19
借助干粉把面团整理成条。
20
分成小份。
21
取一份按开。
22
放入馅。
23
包起来。
24
平底锅里加点油，饼胚收口朝下放入锅里，按薄，表面刷油。
25
盖上盖子，中小火慢煎，一面煎至金黄后翻面。
26
两面都煎至金黄，中间可以翻两三次面，让饼受热均匀。手压面皮可快速弹起就表示熟透了。
27
皮薄且软，馅料又多又香，好吃！

诗文	梅干菜馅饼
释义	食材明细面团面粉约200克酵母 2克清水适量植物油 1勺馅料梅干菜约150克猪肉约300克葱花少许姜粉少许盐适量生抽适量植物油 3勺十三香少许炒菜调料姜片适量八角 1个生抽适量清水 1小碗咸香口味煎工艺数小时耗时普通难度梅干菜馅饼的做法步骤 1 梅干菜两大把。 2 加水浸泡2小时以上。 3 面粉中加入酵母，粗略拌一拌。 4 加水，搅成稠面团。 5 加点熟植物油。 6 顺一个方向搅拌至面糊顺滑，置冰箱冷藏发酵过夜。 7 泡好的梅干菜反复用水冲洗几次，去掉里面的些许泥沙，攥干备用。 8 锅里注油烧热，下姜片、葱段、八角爆香。 9 加入梅干菜，翻炒两三分钟。 10 加生抽。 11 炒匀炒香。 12 加水。 13 中小火稍十分钟左右，把汤汁收干，捡出姜片、葱段、大料，弃去不要，梅干菜放凉备用。 14 猪肉馅适量，肥瘦最好4:6，太瘦不好吃。 15 炒过的梅干菜放凉，放入肉馅里，冰箱冷藏。第二天早上做馅饼之前再加葱末、姜粉、十三香、盐、生抽。如果马上做，即可拌匀即可，我是晚上提前准备好，第二天早上用。 16 拌匀。 17 冷藏发酵过夜的稠面团，搅拌排气。 18 案板上多铺些面粉，把面团放到面粉上。 19 借助干粉把面团整理成条。 20 分成小份。 21 取一份按开。 22 放入馅。 23 包起来。 24 平底锅里加点油，饼胚收口朝下放入锅里，按薄，表面刷油。 25 盖上盖子，中小火慢煎，一面煎至金黄后翻面。 26 两面都煎至金黄，中间可以翻两三次面，让饼受热均匀。手压面皮可快速弹起就表示熟透了。 27 皮薄且软，馅料又多又香，好吃！小窍门 1.我习惯了晚上准备好食材，早上烙饼，这样比较省时间。 2.做馅饼，馅料可提前准备，但最好包之前再加调味料，现包现拌。使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅所属分类：主食家常菜早餐饼
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