“咸鲜适口，香而不腻??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
平菇韭菜猪肉饺的做法步骤
-
1先和好饺子面醒着。 -
2适量油烧热，放入几粒花椒，葱段炸香，倒出放凉备用。 -
3平菇洗净切小粒。 -
4攥出水份。肉馅不用攥那么干。 -
5小米椒姜切碎末。 -
6适量猪肉馅儿，姜末，小米椒碎，倒入蚝油，生抽，老抽，盐，自制花椒粉(适当多放些，椒香浓郁) -
7炒过晾凉的葱椒油倒入适量，顺一个方向打上劲儿。 -
8适量油烧热，姜末炒香。 -
9平菇丁放入。 -
10适量盐，老抽。 -
11翻炒几下关火晾凉。 -
12韭菜切小粒。 -
13炒过晾凉的平菇丁倒入。 -
14搅拌均匀。 -
15去包时将韭菜放入搅匀。 -
16搅拌均匀。 -
17醒好的面用面条机压成薄片，用模具切出饺子皮儿。 -
18薄厚均匀，大小一致。 -
19取一饺子皮，适量馅儿。 -
20包成饺子。 -
21包好的饺子。 -
22锅中适量水烧开，饺子放入。 -
23煮三滚儿，点三水儿。 -
24成品。 -
25成品。 -
26成品。
使用的厨具：不粘锅
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