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诗文
平菇韭菜猪肉饺
释义
“咸鲜适口,香而不腻??”
食材明细
主料
面粉
适量
猪肉馅儿
适量
韭菜
适量
平菇
适量
小米椒
2个
辅料
玉米油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱椒油
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
平菇韭菜猪肉饺的做法步骤
1
先和好饺子面醒着。
2
适量油烧热,放入几粒花椒,葱段炸香,倒出放凉备用。
3
平菇洗净切小粒。
4
攥出水份。肉馅不用攥那么干。
5
小米椒姜切碎末。
6
适量猪肉馅儿,姜末,小米椒碎,倒入蚝油,生抽,老抽,盐,自制花椒粉(适当多放些,椒香浓郁)
7
炒过晾凉的葱椒油倒入适量,顺一个方向打上劲儿。
8
适量油烧热,姜末炒香。
9
平菇丁放入。
10
适量盐,老抽。
11
翻炒几下关火晾凉。
12
韭菜切小粒。
13
炒过晾凉的平菇丁倒入。
14
搅拌均匀。
15
去包时将韭菜放入搅匀。
16
搅拌均匀。
17
醒好的面用面条机压成薄片,用模具切出饺子皮儿。
18
薄厚均匀,大小一致。
19
取一饺子皮,适量馅儿。
20
包成饺子。
21
包好的饺子。
22
锅中适量水烧开,饺子放入。
23
煮三滚儿,点三水儿。
24
成品。
25
成品。
26
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/23 16:12:32