“辫子鱼虽然头大骨硬，但肉质鲜嫩，呈蒜瓣状，而且基本没有刺，非常适合孕妇食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧辫子鱼的做法步骤
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1辫子鱼去鳞，内脏洗净。 -
2在鱼身两边各划几刀。 -
3倒上料酒腌制10分钟。 -
4热锅下油，放入辫子鱼。 -
5两面煎一下。 -
6倒入白酒。 -
7再加葱姜蒜，酱油，糖，醋，水炒匀。 -
8大火烧开。 -
9盖盖小火焖10分钟，转大火收汁关火即可。
小窍门
1，孕妇饮食不要加味精。
2，烧鱼时加入白酒可以去腥增香。
2，烧鱼时加入白酒可以去腥增香。
使用的厨具：炒锅
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