“刚好妈妈寄了一瓶农家蜂蜜给我??作为吃货一枚。遇上周末肯定要好好倒腾倒腾”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜂蜜小面包的做法步骤
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1中种原料混合后放冰箱冷藏发酵17小时以上 -
2中种面团发酵好后，撕成小块，与主面团原料混合揉匀 -
3这时的面团有些粘手，不过不要加粉哦，醒面10分左右 -
4还没揉已经可以看到出膜了，像搓衣服一样的搓面团，再配合摔打，待面团可以撑开厚膜倒入玉米油 -
5继续揉面，直到可以拉出手套膜 -
6面团整形，擀成长条状，从下到上卷起 -
7放入烤盘，烤箱里放一碗开水，面团放入烤箱密封发酵 -
8发酵至两倍大后，表面刷上蛋黄液，烤箱预热175度 -
9175度，烤13分，表面上色即可。 -
10超级柔软，浓浓的蜂蜜的味道
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙