食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虾头烧豆腐的做法步骤
-
1所有食材准备好。 -
2油菜胡萝卜豆腐放水中清洗干净。油菜胡萝卜切丁。 -
3洗净的豆腐切块。 -
4炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。 -
5倒入虾头煎炸虾油。 -
6煎出红红的虾油后，倒入胡萝卜丁。 -
7胡萝卜煎大约1分钟。 -
8依次加入少量的盐，生抽和少量的水。 -
9水滚后，倒入豆腐丁。 -
10豆腐丁随水微煎，不急着翻，如果怕粘锅，可以轻轻的用锅铲翻动。 -
11豆腐烧大约2分钟左右，加入油菜埂子。 -
12油菜埂子变色断生，倒入油菜叶子，略微翻炒半分钟，即可关火装盘。
小窍门
1，虾本身非常鲜美，不需要加鸡精等调料了。
2，胡萝卜先煎一下，营养更容易出来被人体所吸收。
3，虾头先煎2分钟，把虾油煎出来，补钙效果更好。
2，胡萝卜先煎一下，营养更容易出来被人体所吸收。
3，虾头先煎2分钟，把虾油煎出来，补钙效果更好。
使用的厨具：炒锅
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