“一份看着高端精致有食欲的饺子，原来是如此的简单。
在这里特别需要注意的是，想要饺子皮透明，一定要用土豆淀粉制作哦。切记食谱中用开水去和面，面团才不会散开。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋水晶饺的做法步骤
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1西红柿用开水烫熟，去皮切粒备用。 -
2鸡蛋打散，搅拌均匀。 -
3鸡蛋液倒入热锅中，中火翻炒至熟。 -
4把鸡蛋碎加入西红柿里。 -
5然后，加入切碎好的青葱。 -
6加入少量盐，拌匀。 -
7再来制作面团部分，开水加入土豆淀粉，进行和面。 -
8揉至光滑无颗粒状，醒发20分钟。 -
9平均切成一小段。 -
10取一小个面团，用擀面杖擀成薄片。 -
11用模具印出大小。 -
12放入一勺馅料。 -
13尾部捏紧，一步一步折叠包起。 -
14全部做好后，放入碟里，准备蒸锅。 -
15水烧开，大火蒸10分钟，即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子