“超级喜欢土豆丝，尤其是自己炒的，里面放了很多陈醋，酸味十足，夏天吃超级开胃。相比与白醋，陈醋中有着不仅仅是酸味，还有着特别的香味，尤其是烹饪过后，香味越发的诱人。
今天我做的土豆丝比以往传统的做法加了点蒜片进去，味道比以往传统做法更好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸土豆丝的做法步骤
-
1土豆削皮用菜刀切丝，浸泡1-2小时，中间换几次水，捞出控干水分，备用。 -
2蒜和葱分别切成片和末备用。 -
3锅内倒入适量油，分别把切好的葱末和蒜片放入锅内爆出香味 -
4倒入土豆丝，放适量酱油和陈醋盐，大火翻炒到土豆丝断生即可。
小窍门
1、家里人不喜欢吃辣，所以没放辣椒，喜欢辣的可以放点辣椒进去。
2、在爆锅的时候放点蒜片进去，炒出来的土豆丝味道会更好吃。
3、醋和酱油的比例是3：1。
4、浸泡土豆丝可以在水里加点醋进去或者多换几次凉水，这样能快速的浸泡出土豆丝多余淀粉，炒出的土豆丝更脆。
2、在爆锅的时候放点蒜片进去，炒出来的土豆丝味道会更好吃。
3、醋和酱油的比例是3：1。
4、浸泡土豆丝可以在水里加点醋进去或者多换几次凉水，这样能快速的浸泡出土豆丝多余淀粉，炒出的土豆丝更脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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