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诗文	风味茄子
释义	食材明细 主料 长茄子 2个 辅料 葱花 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 生抽 适量 白醋 适量 蚝油 适量 白糖 适量 鸡精 适量 盐 适量 淀粉 适量 食用油 适量 咸香 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 风味茄子的做法步骤 1 茄子洗净切成条 2 茄子条冲洗一下，撒上适量淀粉粘裹均匀 3 碗中加入一勺生抽，一勺醋，一勺白糖，适量耗油，鸡精，盐搅拌均匀备用 4 锅中烧油，油温五成热下入茄子 5 炸制金黄色捞出备用 6 起锅烧油下入葱花炒香，放花椒 7 放干辣椒段炸香，倒入调好的料汁煮制粘稠 8 放入茄子 9 翻炒均匀即可 10 出锅了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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