西蓝花掰成小瓣，洗净。蒜切末。

锅中放水烧开，放入西蓝花焯20秒左右。西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。

蒜末中加入生抽，锅中放油，烧热后浇到蒜末上。在加入盐拌匀。

将蒜末浇到西蓝花上拌匀即可。