“山药黑木耳炖鸡，只听这菜名，就有一种马上要尝尝的冲动。山药、黑木耳、鸡都是食材中的佳品，组合在一起，营养非常丰富，而且功效多多。文火慢慢炖熟，口感好，入味透，想想就好吃，品尝之，享受也。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
山药黑木耳炖鸡的做法步骤
-
1鸡全退洗干净。 -
2切成块。 -
3起油锅，鸡肉入锅煎。小火煎，煸出油后盛出。 -
4再起油锅，葱姜入锅煸香后，加甜面酱、酱油炒。 -
5鸡肉入锅炒。 -
6加适量水烧开。 -
7倒入电瓦煲，盖上锅盖，文火炖。 -
8山药去皮洗干净。 -
9山药切成滚刀块 -
10黑木耳提前泡发入水焯后撕成小朵。 -
11山药入锅 -
12木耳入锅同炖。 -
13加盐、味精。 -
14断电2分钟即可盛出享用。
小窍门
1、文火慢炖的鸡熟的透，味道更好。
2、炖鸡调味品依据个人的口味调整。
3、山药容易熟，不要入锅太早。
4、木耳已经焯水，也不要早入锅。
2、炖鸡调味品依据个人的口味调整。
3、山药容易熟，不要入锅太早。
4、木耳已经焯水，也不要早入锅。
使用的厨具：电子瓦煲、炒锅
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