正宗挂汁茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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青茄去皮切大块，别太小，太小了炸干了。加入两小勺盐，拌匀，腌出黑水倒掉，等一会炸的时候吸油少。
2
腌完之后，在一盆中搅面糊，稠一点，把茄块放入均匀沾上面糊。
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锅中放油，烧之七成热，放入茄块炸之金黄，炸的过程中如果油太热会发黑，炸不熟。
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炸好的茄块已经非常好吃了，姐妹们这时候可以尝一个，外焦里嫩，老公说挂完汁的还没有这样好吃，如果姐妹们不想挂汁，这时候已经非常美味了，可以当菜吃了。
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做汁，蕃茄酱，葱、蒜。锅里加油爆香葱蒜，加蕃茄酱加水，加两勺白糖、两勺醋，成红彤彤的酱汁，熬一会儿，加水淀粉，汁水成粘稠状就行了。
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倒放炸好的茄块，迅速翻一下，沾匀酱汁，马上装盘，时候稍长，面上沾的面粉就会掉影响形象。

诗文	挂汁茄子
释义	食材明细主料茄子适量辅料水淀粉适量葱适量蒜适量配料蕃茄酱适量白糖适量醋适量油适量酸甜口味炸工艺十分钟耗时普通难度挂汁茄子的做法步骤 1 青茄去皮切大块，别太小，太小了炸干了。加入两小勺盐，拌匀，腌出黑水倒掉，等一会炸的时候吸油少。 2 腌完之后，在一盆中搅面糊，稠一点，把茄块放入均匀沾上面糊。 3 锅中放油，烧之七成热，放入茄块炸之金黄，炸的过程中如果油太热会发黑，炸不熟。 4 炸好的茄块已经非常好吃了，姐妹们这时候可以尝一个，外焦里嫩，老公说挂完汁的还没有这样好吃，如果姐妹们不想挂汁，这时候已经非常美味了，可以当菜吃了。 5 做汁，蕃茄酱，葱、蒜。锅里加油爆香葱蒜，加蕃茄酱加水，加两勺白糖、两勺醋，成红彤彤的酱汁，熬一会儿，加水淀粉，汁水成粘稠状就行了。 6 倒放炸好的茄块，迅速翻一下，沾匀酱汁，马上装盘，时候稍长，面上沾的面粉就会掉影响形象。所属分类：热菜家常菜儿童老人夏季食谱宴客菜午餐
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挂汁茄子的做法步骤