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诗文 麻酱钢丝面
释义
麻酱钢丝面的做法
“钢丝面是用玉米面(有掺小米面的)通过机器压制出来的,刚出来的面还是软软的、热热的,稍冷了才会硬一些的。
此款麻酱拌钢丝面是非常好吃的一款温热或凉拌的美食,麻酱调料基本和调涮羊肉的调料差不多,非常美味,分享大家。不过请注意,钢丝面不易多食。”

食材明细

主料
  • 钢丝面 270g
  • 麻酱 3勺
辅料
  • 腐乳 适量
  • 辣椒油 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 其他 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

麻酱钢丝面的做法步骤

  • 麻酱钢丝面的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 麻酱钢丝面的做法步骤:2
    2
    钢丝面用水泡开。
  • 麻酱钢丝面的做法步骤:3
    3
    放笼屉稍蒸。
  • 麻酱钢丝面的做法步骤:4
    4
    然后用凉水淋一下。
  • 麻酱钢丝面的做法步骤:5
    5
    舀两三勺麻酱。
  • 麻酱钢丝面的做法步骤:6
    6
    麻酱边倒入凉白开,边用筷子朝一个方向搅动,等麻酱变色即可。
  • 麻酱钢丝面的做法步骤:7
    7
    麻酱中放入腐乳、香菜、蒜泥、葱末、辣椒油、盐、醋等。
  • 麻酱钢丝面的做法步骤:8
    8
    取适量的钢丝面。
  • 麻酱钢丝面的做法步骤:9
    9
    把麻酱料倒入钢丝面,拌匀即可。

小窍门

钢丝面视软硬程度掌握泡水时间。
使用的厨具:其他
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 3:27:04