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诗文	红烧鱼块
释义	食材明细 主料 鱼 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 生粉 适量 八角 适量 香菜 适量 辅料 酱油 适量 白酒 适量 白醋 适量 陈醋 适量 白糖 适量 蒸鱼豉油 适量 盐 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 高级 难度 红烧鱼块的做法步骤 1 鱼去鳞收拾干净，切段，放入白酒和花椒，腌半小时左右。 2 大葱切片，姜切片，蒜拍扁。 3 鱼块裹生粉。 4 锅中放油加热，放入鱼段煎至两面金黄。 5 盛入盘中。 6 重新起油锅，放入葱姜蒜、八角爆香。 7 放入鱼段。 8 放入酱油、白酒、白醋、白糖。 9 翻炒均匀。 10 放入开水。 11 放入干辣椒、陈醋、蒸鱼豉油，盖上锅盖，中小火，炖至入味。 12 临出锅撒上香菜梗。 13 盛入盘中，撒上香菜叶。 14 开动吧?? 小窍门 加水一定要加开水。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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