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诗文
黑椒葱香面包
释义
食材明细
主料
高筋粉
300克
酵母
6克
奶粉
12克
全蛋
30克
黄油
30克
辅料
葱
1根(切成末)
配料
砂糖
54克
水
155毫升
盐
6克
融化黄油
3大勺
黑胡椒粉
1/2小勺
葱香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黑椒葱香面包的做法步骤
1
将高粉、糖、盐、蛋、奶粉放到盆中拌匀。
2
将酵母加入50毫升的水搅匀备用。
3
将酵母水加入到面粉中拌匀。
4
再把其余的水加入到面粉中,记得不要一次把所有水倒进去,加到合适的量即可。
5
面粉揉成团后加入黄油,揉至能拉出薄膜的扩展阶段的面团。
6
将面团放入容器中,盖上保鲜膜,进行基础发酵。
7
发酵至原来的2倍大。
8
发酵好的面团拿出来压平排气。
9
把排好气的面团松弛一会儿。
10
把松弛好的面团平均分成六等份。
11
将一块松弛好的面团擀平。
12
铺上葱油馅后卷起。
13
卷成橄榄形。
14
将橄榄形面包切成4等份,之间不要切断。
15
将面团扭转360°,再衔接两端即可。
16
做好的面包胚进行二次发酵。
17
发酵好的面包胚刷上蛋液。
18
烤箱烘烤档位:160摄氏度预热5分钟,烘烤15至20分钟即可。(根据自己的烤箱来确定烘烤温度和时间)
19
烤箱烘烤档位:160摄氏度预热5分钟,烘烤15至20分钟即可。(根据自己的烤箱来确定烘烤温度和时间)
所属分类: 烘焙 儿童 早餐 快餐
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更新时间:2025/6/24 1:53:06