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诗文	西红柿鸡蛋炒面
释义	食材明细 主料 鸡蛋 适量 西红柿 适量 面粉 适量 辅料 油 适量 配料 糖 适量 盐 适量 原味 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 西红柿鸡蛋炒面的做法步骤 1 准备面粉，因为是和鸡蛋西红柿，不要太多了。 2 倒少许水，注意，这里的水一定要少，这样和出的面才硬，煮出的面才好吃，有劲道。 3 先用筷子搅，最后用手一直揉。揉至三光（手光，面光，盆光） 4 放置约10分钟上，待水烧开，即可削面了，懒得去买削面刀，就用菜刀削了 5 煮面条，煮5、6分钟即可捞出。 6 过凉水，然后滴少许油在里面，防止粘结到一块。刀太重，技术不够熟练，削不不好看，谅解啊！ 7 先炒鸡蛋，炒过后盛出，这个应该谁都会，望了拍照了， 8 炒西红柿，翻炒至出红油，依个人口味加入糖，盐 9 关至最小火，然后加入已经炒好的鸡蛋，再放入做好的削面 10 翻炒几下，使其混合均匀，即可出锅 11 之前煮面时的面汤，因为炒面有点干，配合面汤会好一点。 所属分类： 面条
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