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西红柿鸡蛋炒面
释义
食材明细
主料
鸡蛋
适量
西红柿
适量
面粉
适量
辅料
油
适量
配料
糖
适量
盐
适量
原味 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
西红柿鸡蛋炒面的做法步骤
1
准备面粉,因为是和鸡蛋西红柿,不要太多了。
2
倒少许水,注意,这里的水一定要少,这样和出的面才硬,煮出的面才好吃,有劲道。
3
先用筷子搅,最后用手一直揉。揉至三光(手光,面光,盆光)
4
放置约10分钟上,待水烧开,即可削面了,懒得去买削面刀,就用菜刀削了
5
煮面条,煮5、6分钟即可捞出。
6
过凉水,然后滴少许油在里面,防止粘结到一块。刀太重,技术不够熟练,削不不好看,谅解啊!
7
先炒鸡蛋,炒过后盛出,这个应该谁都会,望了拍照了,
8
炒西红柿,翻炒至出红油,依个人口味加入糖,盐
9
关至最小火,然后加入已经炒好的鸡蛋,再放入做好的削面
10
翻炒几下,使其混合均匀,即可出锅
11
之前煮面时的面汤,因为炒面有点干,配合面汤会好一点。
所属分类: 面条
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更新时间:2025/3/16 0:34:34