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诗文
无水蛋糕
释义
“低糖版~”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
90克
辅料
白糖
40克
玉米油
35克
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
无水蛋糕的做法步骤
1
准备食材,常温鸡蛋。
2
鸡蛋和白糖放在一起。
3
用手持电动打蛋器高速打发至蛋液膨胀微微发白状态,打蛋器提起画8字,花纹不会立即消失。
4
过筛加入低筋面粉。
5
翻拌均匀。
6
取少量蛋糕糊和玉米油搅拌均匀。
7
倒回到原来的面糊中翻拌均匀。
8
模具刷一层油,12连模具,小蛋糕模具单个直径6cm左右,深度1.5cm左右。
9
把蛋糕糊装入裱花袋。
10
挤在模具中,约9分满。
11
放入烤箱中层,上下火180提前预热,约烤12分钟左右。
12
出炉。
13
成品图。
14
成品图。
小窍门
1、烤箱温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2、喜欢甜的糖的用量可根据自己口味适量添加。
3、密封保存,建议尽快吃完噢。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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更新时间:2026/3/14 11:41:01