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诗文 无水蛋糕
释义
无水蛋糕的做法
“低糖版~”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 低筋面粉 90克
辅料
  • 白糖 40克
  • 玉米油 35克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

无水蛋糕的做法步骤

  • 无水蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备食材，常温鸡蛋。
  • 无水蛋糕的做法步骤：2
    2
    鸡蛋和白糖放在一起。
  • 无水蛋糕的做法步骤：3
    3
    用手持电动打蛋器高速打发至蛋液膨胀微微发白状态，打蛋器提起画8字，花纹不会立即消失。
  • 无水蛋糕的做法步骤：4
    4
    过筛加入低筋面粉。
  • 无水蛋糕的做法步骤：5
    5
    翻拌均匀。
  • 无水蛋糕的做法步骤：6
    6
    取少量蛋糕糊和玉米油搅拌均匀。
  • 无水蛋糕的做法步骤：7
    7
    倒回到原来的面糊中翻拌均匀。
  • 无水蛋糕的做法步骤：8
    8
    模具刷一层油，12连模具，小蛋糕模具单个直径6cm左右，深度1.5cm左右。
  • 无水蛋糕的做法步骤：9
    9
    把蛋糕糊装入裱花袋。
  • 无水蛋糕的做法步骤：10
    10
    挤在模具中，约9分满。
  • 无水蛋糕的做法步骤：11
    11
    放入烤箱中层，上下火180提前预热，约烤12分钟左右。
  • 无水蛋糕的做法步骤：12
    12
    出炉。
  • 无水蛋糕的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 无水蛋糕的做法步骤：14
    14
    成品图。

小窍门

1、烤箱温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2、喜欢甜的糖的用量可根据自己口味适量添加。
3、密封保存，建议尽快吃完噢。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间：2026/1/12 9:18:33