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诗文	猪肉白菜炖豆腐
释义	食材明细 主料 白菜 700克 豆腐 200克 猪肉 150克 花生油 1汤匙 食盐 1.5克 鸡精 1克 花椒 小许 葱 小许 清水 200克 八角 适量 姜 适量 辅料 红椒 10克 葱叶 小许 咸鲜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 猪肉白菜炖豆腐的做法步骤 1 猪肉切片，不要精肉，带肥肉的猪肉炖菜更香。 2 冷水下锅焯水 3 开锅即可 4 冷水冲洗浮末 5 白菜撕成块 6 豆腐切片 7 葱姜切块 8 热锅冷油 9 油热放花椒八角炒香 10 放肉片 11 放食盐 12 放炒至肉片微黄 13 放葱姜翻炒均匀 14 放白菜翻炒 15 翻炒至白菜变软加水 16 放豆腐 17 稍微翻一下 18 盖锅盖中火炖至几乎没有汤汁 19 切红椒和葱叶 20 放白菜里，放鸡精 21 翻炒均匀即可。 22 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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