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诗文
柠檬鸡爪
释义
“这个惦记好久了,今天终于拔草了”
食材明细
主料
鸡爪
适量
柠檬
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
尖椒
适量
小米椒
适量
辅料
糖
适量
生抽
适量
盐
适量
花椒
适量
香叶
适量
酸辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
柠檬鸡爪的做法步骤
1
将鸡爪洗干净去掉指甲,放入煮锅中中,填水没过鸡爪,再放入几片姜片和香叶,一小把花椒,大火烧开后,中小火煮10分钟左右,不用煮时间太长,鸡爪很容易熟,煮太久容易破相。
2
煮鸡爪的过程中,切葱段姜片蒜片尖椒小米椒,半个柠檬切片,半个柠檬留着挤汁。
3
将步骤2中所有材料放入碗中,加入生抽糖盐半个柠檬的汁,混合成调料汁。
4
将煮好的鸡爪放入凉水中降温。
5
捞出鸡爪,将鸡爪分段,我比较喜欢分成3部分,当然也可以不分,大家随意
6
将控干水分的鸡爪放入调料汁,放入冰箱浸泡至少2小时以上,以便入味,当然过夜更好。
7
酸中带甜又稍辣的鸡爪就做好了,很劲道哦!
小窍门
喜欢辣的可以多放小米椒,因为孩子不能吃辣,所以我放的少
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/7/10 11:56:28