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诗文 #团圆饭#手撕椒麻鸡
释义
#团圆饭#手撕椒麻鸡的做法
“麻辣咸鲜,鸡肉香嫩不腥。”

食材明细

主料
  • 鸡腿 一个
  • 青椒 适量
  • 鲜麻椒 适量
  • 香菜 适量
  • 姜末 适量
  • 红椒 适量
  • 蒜末 适量
辅料
  • 玉米油 适量
  • 香叶 适量
  • 八角 3个
  • 香果 适量
  • 姜丝 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 麻椒油 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

手撕椒麻鸡的做法步骤

  • #团圆饭#手撕椒麻鸡的做法步骤:1
    1
    鸡腿清水中浸泡10分中备用。
  • #团圆饭#手撕椒麻鸡的做法步骤:2
    2
    适量水烧开,八角,姜丝,香叶,香果中火煮15分钟。
  • #团圆饭#手撕椒麻鸡的做法步骤:3
    3
    翻面煮5分钟。焖10分钟。
  • #团圆饭#手撕椒麻鸡的做法步骤:4
    4
    捞入冰水中浸凉。
  • #团圆饭#手撕椒麻鸡的做法步骤:5
    5
    青红椒,香菜,姜蒜末。
  • #团圆饭#手撕椒麻鸡的做法步骤:6
    6
    锅内适量油烧热,青红椒,姜末炒香。
  • #团圆饭#手撕椒麻鸡的做法步骤:7
    7
    2勺鸡汤(煮鸡腿的原汤)。
  • #团圆饭#手撕椒麻鸡的做法步骤:8
    8
    2勺麻椒油,适量盐,鸡精调味关火。
  • #团圆饭#手撕椒麻鸡的做法步骤:9
    9
    香莱,蒜末,鲜麻椒放入。
  • #团圆饭#手撕椒麻鸡的做法步骤:10
    10
    鸡腿从冰水中捞出。
  • #团圆饭#手撕椒麻鸡的做法步骤:11
    11
    手撕成条。真是香嫩啊。??
  • #团圆饭#手撕椒麻鸡的做法步骤:12
    12
    浇上汤汁。成品。
  • #团圆饭#手撕椒麻鸡的做法步骤:13
    13
    成品。
使用的厨具:不粘锅、煮锅
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更新时间:2025/3/19 4:52:28