“麻辣咸鲜，鸡肉香嫩不腥。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
手撕椒麻鸡的做法步骤
-
1鸡腿清水中浸泡10分中备用。 -
2适量水烧开，八角，姜丝，香叶，香果中火煮15分钟。 -
3翻面煮5分钟。焖10分钟。 -
4捞入冰水中浸凉。 -
5青红椒，香菜，姜蒜末。 -
6锅内适量油烧热，青红椒，姜末炒香。 -
72勺鸡汤(煮鸡腿的原汤)。 -
82勺麻椒油，适量盐，鸡精调味关火。 -
9香莱，蒜末，鲜麻椒放入。 -
10鸡腿从冰水中捞出。 -
11手撕成条。真是香嫩啊。?? -
12浇上汤汁。成品。 -
13成品。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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