“柚子酸甜、凉润，营养丰富，而蜂蜜润肺止咳、清热排毒。做成蜂蜜柚子茶不仅是味道清新可口，还含维生素C，去油解腻、是清火的良品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蜂蜜柚子茶的做法步骤
-
1柚子皮打湿，撒上盐用手摩擦，清除果皮上的脏东西。 -
2用水洗净后擦干。 -
3把柚子皮剥下，取出果肉。 -
4柚子皮切去白色部分。 -
5再把黄色皮切成丝。 -
6水中放入柚皮丝，加入盐搅匀浸泡半小时。 -
7泡好的柚子皮放入沸水中煮10分钟。 -
8捞出用凉水洗净。 -
9处理好的柚子肉、柚皮丝放入锅中，加入没过食材一半的水，大火煮开转中小火。 -
10撇去浮沫后加入冰糖，时不时搅一下，防止粘锅。 -
11直到柚子酱变得浓稠，柚皮金黄透亮即可关火。 -
12把柚子酱放凉到40度左右，加入蜂蜜搅匀，蜂蜜柚子茶就完成了。 -
13用消毒好的果酱瓶装好，密封保存。
小窍门
/柚子/
1、选用白肉或红肉的柚子都可以。
2、不建议用西柚，西柚的酸味太重了，而且果皮的涩味也是比较重的。当然不介意的小伙伴也可以尝试着做。
3、柚子皮的白色部分尽量去掉多一些，泡盐水和煮柚子皮也不能偷懒哦！可以减少苦涩味。
1、选用白肉或红肉的柚子都可以。
2、不建议用西柚，西柚的酸味太重了，而且果皮的涩味也是比较重的。当然不介意的小伙伴也可以尝试着做。
3、柚子皮的白色部分尽量去掉多一些，泡盐水和煮柚子皮也不能偷懒哦！可以减少苦涩味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
家常菜
自制酱料
下午茶