“茄子总是要大油才会好吃，这个做法解除了茄子必须大油的死穴，好吃下饭”
食材明细
- 微辣 口味
- 扒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末淋茄子的做法步骤
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1猪肉剁成肉末。 -
2加入料酒，胡椒粉，生抽，淀粉。 -
3抓匀腌制10分钟。 -
4茄子洗净切成长条。 -
5码入盘中放入微波炉高火5分钟，或者用蒸锅蒸熟。 -
6姜蒜切末，香葱切小段。 -
7起锅热油，加入猪肉末翻炒至断生。 -
8加入豆瓣酱，蒜末炒出红油香味。 -
9加入生抽，白糖，香醋，少许清水大火煮煮开，转小火煮2分钟。 -
10关火淋在茄子上，撒上香葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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