“过年来点口感清淡，营养可口的菜。这道西芹炒虾仁。非常的不错。虾仁滑嫩。加上青豆和西芹的清香。没有过多的调料，简单而美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西芹炒虾仁的做法步骤
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1超市买来的冻虾仁。解完冻以后用流水反复冲洗，去掉虾线备用。 -
2我们把这个青豌豆煮熟。 -
3西芹洗段撕掉筋膜切成斜刀。生姜切薄片。 -
4热锅起油。把这个生姜放进去炸香。 -
5放虾仁转小火。这个虾仁一定要用小火才能炒得滑嫩。倒少许料酒去腥。 -
6转大火，倒入青豆翻炒。 -
7放入西芹翻炒，放入盐，味精。 -
8起锅前倒入少许蒸鱼豉油，翻炒两下即可。 -
9一道美味可口的小炒做好了。
小窍门
这个虾仁一定要洗干净。然后用小火炒，西芹不要焯水会香一些。调料尽量放的清淡。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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