“鱼香藕盒炸完是粉粉软软的，而莲藕依旧带点小脆，搭配肉馅还清爽解腻，吃一个绝不过瘾！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鱼香藕盒的做法步骤
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1葱切葱花，姜蒜切末。 -
2猪肉馅里加入适量的料酒，生抽，白糖，姜蒜末和葱花，搅拌均匀，静置10分钟。 -
3莲藕削皮，洗净，切片。 -
4取藕片填入肉馅，盖上另一片藕，轻轻按压让藕片与肉馅粘合在一起。 -
5碗中加入鸡蛋和玉米淀粉，搅拌成均匀的鸡蛋糊。 -
6锅中油热至7成，将藕盒裹上一层鸡蛋糊后夹入油锅中炸至表面微黄，捞出沥油。 -
7取碗加入少许盐，1勺生抽，2勺米醋，3勺糖，3勺清水，再加入姜蒜末和1勺玉米淀粉，搅拌均匀。 -
8锅热后倒入调好的鱼香汁，小火收成浓汁。 -
9浇在炸好的藕盒上，撒入葱花即可。
小窍门
1.关于莲藕——莲藕里可能有淤泥，清洗较为困难。可采取用刀切段，将筷子缠着纱布捅进窟窿里摩擦清洗。
2.关于炸完的油——建议先炸藕盒，炸完的油过滤后再来炒菜呦！
2.关于炸完的油——建议先炸藕盒，炸完的油过滤后再来炒菜呦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐