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诗文 浓情黑巧克力华夫饼
释义
浓情黑巧克力华夫饼的做法
“一直都是华夫饼的忠实粉丝,喜欢它的口感和味道。试过加泡打粉的,结果不是那么好吃。看到坛子里大家都用华夫饼机做华夫饼,想着哪天也入手一个,现在是用模具入烤箱烤的.总觉着没有华夫饼机烤的香”

食材明细

主料
  • 70g
  • 黄油 40g
  • 蛋白 两个
  • 蛋黄 两个
  • 黑巧克力 70g
  • 低筋面粉 80g
辅料
  • 奶油(装饰用) 120g
  • 草莓酱 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

黑巧克力华夫饼的做法步骤

  • 浓情黑巧克力华夫饼的做法步骤:1
    1
    70g巧克力和40g黄油切块
  • 浓情黑巧克力华夫饼的做法步骤:2
    2
    黄油和巧克力块隔水融化或者微波炉叮融
  • 浓情黑巧克力华夫饼的做法步骤:3
    3
    等融化巧克力碗和黄油温度下降时,往里加2个蛋黄和70g糖,搅拌均匀
  • 浓情黑巧克力华夫饼的做法步骤:4
    4
    再往碗里筛入80g低筋面粉,搅拌均匀
  • 浓情黑巧克力华夫饼的做法步骤:5
    5
    .蛋白放入冷冻层冻到盆周围有一层细细的薄冰后拿出,加少许柠檬汁打发
  • 浓情黑巧克力华夫饼的做法步骤:6
    6
    把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中
  • 浓情黑巧克力华夫饼的做法步骤:7
    7
    打发蛋白
  • 浓情黑巧克力华夫饼的做法步骤:8
    8
    把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中
  • 浓情黑巧克力华夫饼的做法步骤:9
    9
    打发奶油,做装饰
  • 浓情黑巧克力华夫饼的做法步骤:10
    10
    拿出来倒扣在烤网上,等凉下来
  • 浓情黑巧克力华夫饼的做法步骤:11
    11
    口感比较实,加了奶油和草莓果酱,使口感更加丰富起来
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   复活节  
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更新时间:2025/3/10 12:54:13