“和面的时候在水里加入鸡蛋和植物油，成品酥软。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜鸡蛋盒子的做法步骤
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1鸡蛋，水，植物油搅拌均匀，在加入面粉和成软面团，静置醒1小时。 -
2木耳泡发去根焯一遍水(杀菌)，鸡蛋打散，韭菜择洗净。 -
3鸡蛋加盐搅匀入炒锅炒熟，炒时搅成碎块。 -
4鸡蛋块再用木铲捣碎。 -
5木耳，韭菜切碎，加入鸡蛋里，倒入香油拌匀。 -
6面团醒好后蘸干粉揉匀，再制成小剂子，擀开，包入韭菜鸡蛋馅。 -
7收口朝下用手按扁成盒子生胚。 -
8平底锅放油，放入盒子中小火煎。 -
9煎两面金黄即可。 -
10成品图。 -
11成品图。
小窍门
盐的分量都加入鸡蛋里，拌馅的时候就不用加盐，这样韭菜不易出水。
使用的厨具：平底锅
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