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诗文
干煸四季豆
释义
“开胃下饭,味道非常好。”
食材明细
主料
四季豆
500克
牛肉
100克
辅料
葱
5克
蒜
10克
盐
3克
糖
5克
鸡粉
3克
胡椒粉
2克
干虾仁
2小勺
宜宾芽菜
1小勺
生抽
10克
干红辣椒
3个
姜
少许
咸香 口味
其他 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
干煸四季豆的做法步骤
1
准备食材。
2
将豆角二头去筋,掰成二节,洗净后控干水。葱,姜,蒜切碎,干辣椒剪成丝。
3
锅内放油,油温七成热时放入豆角,将豆角炸至外表稍发皱,然后将炒勺端离火口,再炸三十秒捞出控油。
4
锅留少许底油,放入牛肉丁,中火煸至牛肉脱水酥香。
5
放入干虾仁,葱,姜,蒜末,干辣椒,胡椒粉煸香,再加入宜宾芽菜略炒。芽菜没有也可不放。
6
放入四季豆翻炒均匀,再加入生抽1小勺,少许白糖,少许盐和鸡粉,中大火翻炒入味即可。
7
盛盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 中式宴请
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更新时间:2025/3/15 11:27:09